Durante os próximos meses vai ouvir falar dela um pouco por todo o País. Ela, a lampreia, é a protagonista de um prato considerado de luxo, e, asseguram alguns, delicioso. Cozinhada à bordalesa, em arroz ou assada no forno, ocupa o cardápio de vários restaurantes de Esposende a Viana do Castelo, do Porto a Gondomar, de Melgaço a Ponte de Lima, de Tomar a Lisboa.
Este peixe de água doce, que só pode ser pescado entre janeiro e abril, é motivo de festivais, confrarias, e percursos pela natureza. E por deslocações de quilómetros daqueles que não perdem oportunidade para a degustar com um bom vinho e pão torrado.
A Oficina da Natureza organiza, este sábado, 5, em Melgaço, um passeio que junta a lampreia do rio Minho ao vinho Alvarinho. O dia começa com uma visita à adega da Quinta do Soalheiro e prova de Alvarinho, que será acompanhada por um pescador artesanal de lampreia. O repasto (cozinhada à moda do Minho) será servido na Quinta da Folga.
ROTEIRO
ROTA DA LAMPREIA E DO ALVARINHO EM MELGAÇO
Org: Oficina da Natureza T. 93 607 7462. €59
FESTIVAL DA LAMPREIA
Penacova, 25-27 Fev
SOLAR DOS NUNES
R. dos Lusíadas, 68-70, Lisboa T. 21 364 7359 Arroz de lampreia e à bordaleza.
CASA DA LAMPREIA
R. da Madalena, 271, Lisboa T. 21 887 3035 Cozinham-na das maneiras mais tradicionais: com arroz e à bordaleza.
FESTIVAL DO ARROZ E DA LAMPREIA
Montemor-o-Velho, 1 -10 Abr
ADEGA DA TIA MATILDE
R. da Beneficência, 77, Lisboa T. 21 797 2172 Arroz de lampreia e à bordaleza.
TICO TICO
Av. Rio de Janeiro, 19-21, Lisboa T. 21 849 1495 Arroz de lampreia e à bordaleza.
RESTAURANTE FAZ FIGURA
R. Paraíso, 15, Lisboa T. 21 886 8981 Açorda de lampreia e arroz de lampreia.
RESTAURANTE TERRAÇO, HOTEL TIVOLI LISBOA
Avenida da Liberdade, 185, Lisboa. T. 213 198 934. Até 13 Fev. Arroz de Lampreia, Lampreia à Bordalesa e Lampreia à Moda de Penacova.
XVII MÊS DO SÁVEL E DA LAMPREIA
Vila Nova da Barquinha, entre 19 de Fevereiro e 3 de Abril de 2011. Açorda de Sável e Arroz de Lampreia são os pratos em destaque. Restaurantes aderentes:
Almourol (Tancos) T. 249720100
O Chico (Praia do Ribatejo) T. 249733224
Palmeira (Barquinha) T. 249711513
Platina (Cardal) T. 249710141
Soltejo (Barquinha) T. 249720150
Stop (Atalaia) T. 249710691
Tasquinha da Adélia (Barquinha) T. 249711792
