Rui Martins
Culto ao Bacalhau: Cozinha de memórias no Mercado do Bolhão
O primeiro restaurante nascido de raiz no renovado Mercado do Bolhão quer devolver à mesa as receitas tradicionais de bacalhau
Bang & Olufsen: “Conseguimos crescer e dar-nos a conhecer”
Rui Martins, diretor comercial da Bang & Olufsen para Portugal e Espanha, revela que a empresa dinamarquesa está a crescer a “dois dígitos” no mercado português e que o desempenho positivo vai permitir à marca investir mais no País
O Paparico deu a volta e, agora, convida à partilha
Uma cozinha em permanente evolução sob o lema da portugalidade. O restaurante O Paparico, no Porto, serve agora à carta, com a qualidade de sempre
As 13 novas mesas do Porto que merecem mesmo uma visita
Da cozinha portuguesa e de autor com produtos da época, aos sabores da Ásia e da América do Sul, eis 13 novos restaurantes que, nos últimos meses, abriram no Porto
Missão possível: Explorar a Herdade do Esporão em 48 horas
Este fim de semana, dias 30 e 1 de julho, há Dia Grande nesta casa agrícola de Reguengos de Monsaraz. O programa, repleto de atividades, tem provas de vinhos, passeios, concertos, conversas e o melhor da gastronomia da região
Foraging Chefs Adventures: “À procura de recursos selvagens” com os melhores
A Visão7 foi explorar a única quinta urbana de Vila Nova Gaia com a ajuda de entendidos em comida, plantas e vinhos. Encontrar os ingredientes certos para empratar, com carne e peixe, foi o desafio que conseguiu reunir 12 chefes na loja Cantinho das Aromáticas
O restaurante A Brasileira, no Porto, quer ser um lugar de memórias
O chefe Rui Martins comanda o restaurante d' A Brasileira, ao lado da cafetaria centenária da Baixa do Porto, onde se homenageia a cozinha portuguesa de uma forma reinventada. E, diríamos, surpreendente
A Brasileira faz 115 anos e está de parabéns!
O mítico café A Brasileira, no Porto, chega esta sexta, dia 4, aos 115 anos de vida. As paredes, tetos, mármores e madeiras foram restaurados e regressam alguns dos bolos de antigamente
O café A Brasileira, no Porto, cresceu para um hotel de cinco estrelas
O edifício do centenário café A Brasileira, no Porto, vai reabrir, finalmente. Além da cafetaria, terá um restaurante de autor e um hotel de cinco estrelas com 90 quartos e seis pisos a cheirar a canela, café ou anis. Só no dia 23 deste mês deve abrir ao público, mas a Visão Se7e já o foi espreitar
Todos para a cozinha: 14 receitas de verão
Sorvetes, sopas frias, tartes, pratos de peixe, de carne e de marisco. A VISÃO Se7e reuniu 14 receitas leves e frescas para – com os ingredientes da estação e sem grandes dotes de chefe – levar à mesa lá de casa
Skreifest: O bacalhau fresco dos mares da Noruega chega à mesa de Lisboa e, agora, também do Porto
A festa do skrei, que nos dá a provar o bacalhau fresco, pescado nos mares da Noruega, está a chegar a 47 restaurantes de Lisboa e também no Porto, cidade onde se realizará pela primeira vez. Os apreciadores que se apressem, só poderão prová-lo até abril
Cartas de outono: pratos de carne, peixe e caça
É tempo de renovar ingredientes e de, à mesa, apurar sentidos para os dias mais frios. Fomos provar os pratos de carne, peixe e caça de nove chefes de cozinha
Rui Martins é o Chefe Cozinheiro do Ano 2016
À frente da cozinha do restaurante RIB Beef & Wine, no Porto, Rui Martins é o vencedor da 27.ª edição do Concurso de Chefe Cozinheiro do Ano, organizado pelas Edições do Gosto
Tarte de limão com merengue de lima e sorbet de limão
Receita do chefe de cozinha Rui Martins, do restaurante Rib Beef & Wine, no Pestana Vintage Porto
O falso duplo português
Na semana de estreia de Spectre, a mais recente aventura de James Bond, descobrimos o “duplo” português que inventou ter guiado o Aston Martin do famoso agente secreto. Rui Martins fala com naturalidade das cenas com Matt Damon, Brad Pitt ou Daniel Craig mas, no mundo do cinema, ninguém o conhece. É pena, porque a incrível história deste mitómano, que enganou vários jornais e televisões nacionais e internacionais, dava um filme