O Talho
Kiko Martins: "Quero que O Talho seja um dos melhores restaurantes de carne de Lisboa"
Há 10 anos, Kiko Martins abria O Talho, em Lisboa, uma loja com restaurante como laboratório de ideias. Uma década volvida, muita coisa mudou. Para melhor, acredita o chefe de cozinha
O pecado da carne: neste roteiro suculento não entra uma única espinha
Um tártaro de novilho, para uma refeição ligeira de verão. Um gigantesco chuletón, para partilhar com os amigos. Um naco na pedra, fumegante, para satisfazer o apetite. Roteiro suculento e substancial, muito impróprio para 'peixívoros' e vegetarianos
O Asiático, de Kiko Martins, já está em velocidade cruzeiro
Um mês e meio depois de ter aberto em Lisboa, o restaurante O Asiático, de Kiko Martins, alargou o seu horário, já serve almoços e aceita reservas para jantar
Ceviche Misto, por Kiko Martins
Receita do chefe dos restaurantes O Talho e A Cevicheria, em Lisboa