Enólogo
"Quando olho para os países desenvolvidos, vejo tudo cultivado. Então, por que motivo em Portugal há tanto terreno devoluto?"
O engenheiro-agrónomo, produtor de vinhos e enólogo Anselmo Mendes em entrevista à VISÃO
Dirk Niepoort: O vinho como paixão
Está no vinho do Porto por herança de família, nos vinhos do Douro pelo génio criador e noutros vinhos originais pelo gosto da inovação e da descoberta. A opinião do crítico gastronómico da VISÃO Se7e, Manuel Gonçalves da Silva, sobre três vinhos de Dirk Niepoort
O sensor ‘português’ que pode reduzir a subjetividade dos enólogos
A engenheira química Joana Guerreiro está a desenvolver um sensor que permite analisar alguns parâmetros do vinho, o que, a longo prazo, pode ajudar os enólogos a reduzir a subjetividade inerente ao ser humano. E a tecnologia tem potencial para chegar igualmente ao setor da saúde.
Enólogo solidário patrocina leilão
Vinte garrafas de vinho tinto especial vão ser leiloadas em Lisboa para ajudar o Movimento Desperdício Zero
Dão pelo enólogo Carlos Lucas
A crónica semanal do especialista da VISÃO, José António Salvador