Que são um ingrediente raro não é novidade para ninguém – um quilo pode atingir os 5 mil euros. Mas mesmo assim, a vontade de as comer permanece. São pagas a peso de ouro mas, no espaço lisboeta Come Prima, não lhe vão cobrar esse valor pela sua degustação.
Até 2 dezembro, pode experimentar a trufa branca em várias combinações (muito ligadas ao ovo e queijo, as companhias perfeitas das trufas brancas de Alba), em duas entradas e cinco pratos principais, confecionadas pelo chef Tanka Sapkota (Giovanni), tais como, ovos biológicos mexidos com manteiga (€29,90), risotto com parmesão (€29,90), escalopes de vitela ( jovem) fritos em manteiga (39,90), entre outras sugestões.
Agora é a altura em que elas se apresentam no estado mais fresco e maduro. Servem-se ao almoço e jantar, com reserva obrigatória.
COME PRIMA
R. do Olival, 258, Lisboa
T. 21 390 2457/91 409 4523
