António Vieira

O chefe de cozinha António Vieira abriu a Segreti na Foz do Porto. De maçã assada a bergamota e ricota com figo, há provar 24 sabores para provar

A Visão7 foi explorar a única quinta urbana de Vila Nova Gaia com a ajuda de entendidos em comida, plantas e vinhos. Encontrar os ingredientes certos para empratar, com carne e peixe, foi o desafio que conseguiu reunir 12 chefes na loja Cantinho das Aromáticas

Receita do chefe do restaurante Wish, no Porto

Espreitámos as novas ementas de primavera/verão de vários restaurantes do Porto, Vila Nova de Gaia, Leça da Palmeira e Viseu, para descobrir os sabores da estação. Das ostras com atum e endro e do lagostim com ervilhas biológicas à burrata perfumada em alfazema, gaspacho, pão de maçã e gelado de noz pecan, há muito para provar

Receita do chefe do restaurante Wish, Porto

Receita do chefe de cozinha do restaurante Wish, no Porto

Receita do chefe de cozinha do restaurante Wish, no Porto

No segundo volume da coleção, esta semana nas bancas, descubra os ingredientes prediletos de António Vieira, Justa Nobre, Miguel Castro e Silva e Tiago Bonito

Receita do chefe do restaurante Wish, Porto

Concluiu-se agora o que sem nenhuma dúvida constituiu pelo menos um dos mais importantes empreendimentos editoriais, e culturais, dos últimos tempos em Portugal, e que ao longo de 20 meses se cumpriu escrupulosamente, tanto em qualidade como em 'pontualidade', com os 30 volumes que a integram a sair de acordo com tudo o anunciado e programado, inclusive quanto à data das publicações. Referimo-nos, claro, às Obras Completas do Padre António Vieira, criteriosa e sabedoramente editadas, agrupadas, anotadas, com valiosos estudos introdutórios e, ainda mais, incluindo numerosos inéditos - um monumental trabalho de que foi grande dinamizador José Eduardo Franco, diretor do CLEPUL da Faculdade de Letras da Universidade de Lisboa, que assumiu, com Pedro Calafate, a direção do empreendimento, que teve, por áreas, quatro coordenadores - além dos dois, João Francisco Marques e Carlos Maduro -, e no qual trabalharam cerca de meia centena de especialistas, investigadores e consultores. Com a chancela do Círculo de Leitores, suporte institucional da Universidade de Lisboa, e diversos apoios mecenáticos, com destaque para o (fundamental) da Santa Casa da Misericórdia de Lisboa, o JL dedicou a estas Obras Completas, quando começaram a ser editadas, o tema e a capa do seu n° 1110, de 17 de abril de 2013, revelando em pormenor o que iriam ser, ouvindo os seus responsáveis e incluindo textos dos quatro citados diretores e coordenadores; e depois, ao longo do tempo, foi dando notícia da saída dos 30 volumes, em conjuntos de três, de dois em dois meses.Agora, que se completa esta edição histórica, reunindo pela primeira vez "todas as palavras, todas as ideias", com então titulamos, do "imperador da língua portuguesa", como lhe chamou Pessoa, aqui assinalamos o facto, o feito, com dois magníficos e significativos textos de dois nossos colaboradores permanentes, muito destacados universitários e ensaístas. Recordando ainda que ao longo dos anos, naturalmente, o Padre António Vieira foi presença frequente nas páginas do JL, e que mormente na edição 977, de 12 de março de 2008, nos 400 anos do seu nascimento, lhe dedicamos outro tema (e capa), com ensaios de Eduardo Lourenço e Miguel Real, e textos de vários escritores

Obra completa de Padre António Vieira publicada, a partir de 4 de abril, pelo Círculo de Leitores. Coordenação de José Eduardo Franco e Pedro Calafate

O chefe António Vieira criou uma receita com sardinhas em conserva da Pinhais, a pedido da VISÃO. Passará a ser servida como tapa no seu restaurante Shis, no Porto