A revista VISÃO e as Caves Velhas ofereceram um curso de “Iniciação ao Mundo dos Vinhos” aos 10 participantes que escreveram as frases mais criativas com as palavras “Revista Visão” e “Vinhos Caves Velhas”.
Vencedores
– Nuno Ricardo Moreira Gonçalves – Maria de Lurdes Carvalho Ferreira – Tiago Domingues – Rui Vieira – Paulo Matos – Filipe Alexandre Afonso Gonçalves Pereira – Lina Ribeiro Manso – Luis Rosa – Luís Eduardo Ávila Da Silveira – Paulo Alexandre Traça Faustino
O curso será dirigido pelo Enólogo chefe Osvaldo Amado e irá realizar-se dia 6 de Novembro, Sábado, na Enoteca “Enopoint” em Bucelas (Rua D. Afonso Henriques nº 1, 2670 – 653 Bucelas) das 10h00 às 13h00.
PROGRAMA
- Apresentação
Enólogo: Breve sumário do percurso profissional
- Breve Histórico
O Vinho: Definição Papel histórico, cultural e económico.
- Interpretação de rotulagem
Como Ler um Rótulo – Informações Obrigatórias: Conceito de VQPRD, Vinho Regional, Vinho de Mesa Designativos de qualidade Grau alcoólico Contra-rótulo
- Mecanismos e condicionantes
Breves Noções Sobre Garrafa, Rolha, Roupagem e Serviço de Vinho
- Produção de vinhos
Tipos de Vinho e Métodos de Vinificação: Tinto Branco Recursos didácticos
- Análise Sensorial
A Prova do Consumidor: Exame Visual Exame Olfactivo Exame Gustativo
- Prova de vinhos e derivados
Degustação/prova de vinhos.
Obsservação: Não é aconselhado o uso de produtos odoríferos para esta ação de formação.
