É tempo, agora, de voltar aos vinhos para acompanhar as refeições do dia a dia: simples, acessíveis e bons, necessariamente. Há tantos e tão diversificados vinhos portugueses com estes requisitos que a probabilidade de errar na escolha é diminuta. Quase todos são bem-feitos, hoje em dia.
Sirva de exemplo o Herdade Grande Clássico Colheita Selecionada Tinto 2017, produzido em terras da Vidigueira, Baixo Alentejo, onde a família Lança se instalou em 1920 (encerrou a comemoração do centenário, no final do ano passado, com uma edição especial do Génese de Baco Grande Reserva 2014). O Clássico da colheita de 2017 tem frescura e sabor que o recomendam para a mesa na companhia de queijos, de enchidos e de pratos suculentos.
Outro bom exemplo é o Carvalhais Mélange à 3, que traz a chancela do Dão e tem a irreverência sugerida pelo seu nome, apresentando-se leve, elegante, jovem, moderno e atraente. É certamente um vinho para beber novo, mas reúne condições para evoluir em garrafa durante alguns anos. Bebe-se muito bem à conversa ou numa pausa para descompressão e vai igualmente bem com petiscos, grelhados e outros pratos com peso equivalente.
O terceiro exemplo, ou sugestão, melhor dizendo, é o branco Colinas Chardonnay 2018, vinho bairradino, produzido com uvas da Quinta Colinas de São Lourenço, com a mestria do conceituado enólogo francês Pascal Chatonnet. Um caso flagrante de vocação gastronómica, a que se juntam uma elegância e uma longevidade também assinaláveis.
Herdade Grande Clássico Colheita Selecionada Regional Alentejano Tinto 2017
Elaborado com uvas das castas Alicante Bouschet, Aragonez, Touriga–Nacional e Trincadeira, com fermentação em cubas de inox, seguida de estágio de metade do lote em barrica, durante nove meses, que lhe definiu o perfil mais clássico e mais alentejano. Tem uma profunda cor rubi, aroma intenso e perfumado a fruto de baga, com um toque floral e notas de especiarias, paladar de textura suave com boa fruta, taninos firmes bem domados, acidez correta, suculência e frescura. Muito agradável. €6,50
Carvalhais Mélange à 3 Dão Tinto 2019
Três castas nobres do Dão, Touriga-Nacional (47%), Alfrocheiro (38%) e Tinta–Roriz (15%), na base deste vinho tão cativante para o olhar como para o olfato e o paladar. A sua cor é um rubi de média intensidade; o aroma floral (lá está a violeta da Touriga–Nacional) e frutado (frutos vermelhos e pretos) com notas balsâmicas; o paladar elegante com bom volume, taninos suaves e acidez equilibrada, tudo em boa harmonia. €5,99
Colinas Chardonnay 2018
Só de uvas da casta Chardonnay vive este vinho fortemente personalizado e convincente. Tem aspeto brilhante, cor citrina, aroma fino e bem expressivo da casta com excelentes notas de fruta madura, paladar encorpado, untuoso e cheio de sabor, com muito boa acidez e um toque mineral que lhe acentuam a harmonia e a elegância. Decididamente gastronómico. €12,90
