Desde início de dezembro, um antigo lagar de azeite é ocupado pelo Lagar d’Oliva. Para por de pé este projeto, os novos proprietários, Roberto Barros e Maria Manuela Vaz, preservaram os elementos que ainda o ligam à sua antiga utilização, como o moinho, a prensa e os recipientes de acondicionamento de azeite, que foram incluídos na atual decoração “despretensiosa mas aprimorada”, que contou com a colaboração da loja Companhia do Campo.
Pode experimentar uma cozinha de autor com inspiração na região do Ribatejo, preparada pela chef Susana Queixo (trabalhou nos restaurantes lisboetas Alcântara Café e Café Café).
Comece pela morcela com grelos e puré de maçã ou pelo folhado de queijo de Seia e mel.
Nos pratos principais, destacam-se o peito de frango recheado com alheira, acompanhado de arroz de feijão e as costeletas de borrego grelhadas com puré de castanhas. Se preferir peixe, o bacalhau lascado com migas de espargos ou a caldeirada de choco fingida perfumada com morcela são duas boas opções.
Para quem dispensa a carne e o peixe, serve-se tagliatelli com requeijão, tomate e nozes e fica com o assunto resolvido.
Reserve espaço para a sobremesa, porque o creme de chocolate d’Oliva, promete surpreender.
Vinhos
Referências das principais regiões do País, desde o Douro ao Alentejo. Preço médio: €20
LAGAR D’OLIVA
R. Manuel Martins Alves, 41, Santo Estêvão, Benavente
T. 263 948 003
Seg, Qui-Dom 8h-22h30
