Ricardo Lourenço
Como um jantar se transforma num laboratório de cozinha experimental
O segundo jantar do Laboratório Bitaites, no restaurante Gastrô, do NH Collection, no Porto, foi uma fartura de experiências gastronómicas. Tantas, que acabámos a noite a comer carvão e a saborear massa gnocci em forma de filigrana. “Pensar fora da caixa” é o lema destas festas que se prologam até janeiro
Os pratos do Achas na Fogueira são cozinhados com seis tipos de lenha
As memórias dos cozinhados de aldeia feitos à lareira inspiram o menu do Achas na Fogueira, o novo restaurante do Porto, muito apoiado nos produtos locais e sazonais