acrilamida
Segurança alimentar: pela sua saúde, oiça o que a ciência tem a dizer
Produtos locais, snacks saudáveis ou petiscos de deixar água na boca? As preferências são suas, mas o importante mesmo é que opte sempre pela segurança. Para isso, não há melhor porta-voz do que a ciência. Como mostra a campanha europeia #EUChooseSafeFood.
O que é a acrilamida, como pode contaminar as suas refeições e formas de prevenir o seu impacto negativo
A acrilamida é naturalmente formada durante o processo térmico de confeção de alimentos. A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar alerta para os seus efeitos nocivos e explica como podemos reduzir o risco de contaminar as nossas refeições com esta substância