Visão | UAU, gelados em forma de exclamação

UAU, gelados em forma de exclamação

Abriu em Lisboa no dia das mentiras, num dos armazéns das docas, mas não enganou ninguém. Aqui só se servem gelados coloridos e de pauzinho

No interior da vitrina da geladaria Uau, na Doca de Santo Amaro, em Lisboa, veem-se gelados de pauzinhos de todas as cores. Há amarelos, vermelhos, laranjas, brancos e castanhos, a fazer adivinhar os ingredientes usados na sua confeção. Lima, limão, melancia, chocolate, noz e morango são só alguns exemplos para abri o apetite. “Temos mais de 100 receitas criadas entre o mestre chocolateiro Francisco Siopa e o chefe residente Diego Ricco. Mas nem todas estão disponíveis diariamente”, explica Manuel Oliveira e Silva, responsável pelo Uau, que pertence ao grupo BananaCafé. “Quisemos apostar num formato diferente. Já há muitas geladarias italianas e tradicionais. Aqui não temos gelados de bola, só de pauzinho. A Uau é uma marca jovem, fresca e atrevida”, diz.
Na ementa encontram-se várias opções: desde as alcoólicas, como o mojito, a caipirinha e a amêndoa amarga, a muitas variedades de fruta. O morango, a framboesa e o chocolate são os sabores mais pedidos, mas existem outros bem mais originais, como o trio melancia, lima e kiwi (o mais fotografado), lima e limão, Nutella, goiaba, Oreo, pêssego sanguinário, entre tantos outros sorbets (à base de água e fruta) e gelados (à base de lacticínios). Ainda mais arrojados são os gelados detox, feitos com vegetais (como o de beterraba e banana com stevia), e os especiais da casa, como o de cerveja e o de cheese cake. Existem, ainda, para quem gosta de um verdadeiro “dois-em-um”, os Uautails, que são cocktails acompanhados por um gelado.
Os preços variam entre €2,50 (tradicionais), €3 (fusões de sabores) e €3,80 (receitas especiais) .“Fazemos experiências todas as semanas, temos capacidade para produzir 10 mil gelados diários. É uma minifábrica, apesar de usarmos o método artesanal”, esclarece Manuel Oliveira e Silva. E, com o Tejo ali mesmo, dá gosto saborear estes UAU.

Em complemento aos gelados, servem, ainda, iogurtes com granola e fruta (€3,20), smoothies (€3,30), hambúrgueres (vaca €6,50, frango €6,50 e beterraba €6), espetadas (cogumelos €3,50, salada de polvo €5, frango grelhado com ananás €5 ), saladas frescas (césar €3,50 e mediterrânica €5) e, aos fins de semana, há um brunch, das 12 às 16 horas, à base de panquecas, ovos e, claro, gelados UAU (€12).