Vítor Espírito Santo

Exame Informática
Exame Informática

Vítor Espírito Santo: o português que produz carne a partir de células

Há duas formas de produzir um bife: criar uma vaca para abate durante dois anos, ou reproduzir células extraídas dos animais até ter um número suficiente para criar um bife sobre uma estrutura que garante a consistência. Vítor Espírito Santo tem vindo a trabalhar na segunda alternativa a partir de São Francisco, EUA, na startup Just.