Molho
Como a tecnologia melhora a produção de condimentos e molhos em Portugal
A Mendes Gonçalves está a operar em Portugal desde 1982 e tem na Paladin uma das marcas mais conhecidas, no que toca a molhos e condimentos. Um grande portefólio de produtos e uma carteira de mais de mil clientes, muitos dos quais a operar a crédito, foram as duas situações que a solução tecnológica teve de resolver
Salada primavera de clementinas, frutos secos e ovos de codorniz, por Joana Andrade Nunes
Receita do livro Quatro Gerações à Mesa – da autoria de Joana Andrade Nunes, autora do blogue Camomila Limão –, agora lançado pelas Edições Chá das Cinco
Tripas aos molhos
Por Maria José, chefe de cozinha da Casa de Pasto Chaxoila (EN 2 Borralha), Vila Real
Bife asiático tostado, salada suprema de noodles & molho de gengibre
Retirada do livro Refeições em 15 Minutos, de Jamie Oliver, publicado em Portugal pela Porto Editora. www.jamieoliver.com
Atum frito com molho picante especial
Por Tomoaki Kanasawa, chefe do restaurante Tomo (Av. Bombeiros Voluntários, 44, Algés T. 21 301 0705)