marmelo
Aqui só entram marmelos!
Tradicional, com nozes ou em versão geleia, eis a Dona Marmelada
Bochecha de porco preto e 'manta' assada com feijoca, couve coração-de-boi e compota de marmelo
Por Vasco Lello, chef do restaurante lisboeta Flores, Bairro Alto Hotel