Se7e
VISÃO sete

Receita de Polvo assado com gnocchi, pimento padrón e tomate cereja, por Marlene Vieira

Receita retirada do livro "Cozinha de Chef", de Marlene Vieira, publicado pela Casa das Letras

Se7e
VISÃO sete

Receita de Creme de ervilhas, ovo e presunto, por Marlene Vieira

Receita retirada do livro "Cozinha de Chef", de Marlene Vieira, publicado pela Casa das Letras

Ideias com VISÃO

António Araújo: "Precisamos de um pacto de regime interpartidário sobre as alterações climáticas"

30 semanas, 30 visionários, 30 ideias para fazer agora e melhorar Portugal. Esta semana, a proposta de António Araújo, jurista, historiador e diretor de publicações da FFMS

Ideias com VISÃO

Nuno Maulide: "Portugal pode ser uma potência mundial de produção de água com energias renováveis"

30 semanas, 30 visionários, 30 ideias para fazer agora e melhorar Portugal. Esta semana, a proposta do químico e professor catedrático na Universidade de Viena, autor de Como Desvendar o "Quebra-Cabeças da Origem da Vida?" e "Como se Transforma Ar em Pão"

Ideias com VISÃO

Maria do Carmo Fonseca: "Devíamos organizar concursos como o Got Talent, em que os jovens cientistas pudessem mostrar ao mundo as suas invenções"

30 semanas, 30 visionários, 30 ideias para fazer agora e melhorar Portugal. Esta semana, a professora da Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa e investigadora do Instituto de Medicina Molecular João Lobo Antunes explica como acha que é possível atrair os jovens para a Ciência

Ideias com VISÃO

Ana Bacalhau: "O Estado devia dar a qualquer pessoa que reside em Portugal a oportunidade de escolher dois eventos culturais por ano"

30 semanas, 30 visionários, 30 ideias para fazer agora e melhorar Portugal. Esta semana, a cantora Ana Bacalhau apresenta a ideia de permitir que cada pessoa aceda gratuitamente a dois eventos culturais por ano

Ideias com VISÃO

Pedro Marques Lopes: "Diminuir fortemente os impostos para a imprensa escrita"

30 semanas, 30 visionários, 30 ideias para fazer agora e melhorar Portugal. Esta semana, o colunista da VISÃO Pedro Marques Lopes explica porque acha essencial baixar os impostos para a imprensa escrita

Ideias com VISÃO

Marlene Vieira: "Sonho com uma disciplina de cozinha nas escolas"

30 semanas, 30 visionários, 30 ideias para fazer agora e melhorar Portugal. Esta semana, a chefe Marlene Nobre explica porque deveria haver uma disciplina de cozinha nas escolas

Se7e
VISÃO sete

Lampreia, cabidela e leitão: O inverno servido à mesa do restaurante Marlene, em Lisboa

O restaurante Marlene foi palco de um jantar à volta dos sabores de inverno, confecionado a oito mãos. Ao lado de Marlene Vieira, estiveram António Loureiro, Ricardo Costa e Julien Montbabut. O próximo jantar está marcado para 12 de abril e será dedicado à primavera

Sociedade
Exclusivo

As lições dos grandes chefes: O que a vida lhes ensinou, dentro e fora das cozinhas

O percurso até ao êxito nunca é uma linha reta. No caso dos cozinheiros que viram empresários, isso é muito notório – só com bastante foco e paixão se chega lá. Saiba como a sua experiência pode ser didática

Se7e
VISÃO sete

Restaurante Marlene,: Acabou-se a (longa) espera

A vírgula que se segue ao nome deste restaurante é propositada. Será um símbolo do longo parêntesis entre o momento em que ficou tudo pronto e a entrada do primeiro cliente? Fomos conhecer o novo Marlene,

Se7e
VISÃO sete

Elas mandam na cozinha: 9 chefes que estão a dar cartas no País

De nomes conceituados aos que começam a dar que falar, traçámos o perfil de nove chefes de cozinha à frente de restaurantes, de norte a sul do País. Criatividade e vontade de ir mais longe não faltam a estas mulheres

Se7e
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Frutos vermelhos: 5 receitas fáceis com a fruta da época

Do pequeno-almoço à sobremesa, cinco receitas que levam morangos, cerejas, mirtilos e framboesas – todas saborosas e coloridas

Prima
A Nossa PRIMA

As figuras da PRIMA 11

Quem são e o que têm para contar as ilustres personalidades que figuram na décima primeira edição d’A Nossa PRIMA, que acaba de chegar às bancas

Se7e
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O Gosto dos Outros: Marlene Vieira

Depois do Zunzum Gastrobar, Marlene Vieira prepara-se para abrir o restaurante Marlene, também no Terminal de Cruzeiros de Lisboa. Aqui, a chefe de cozinha partilha por onde gosta de andar e o que a faz feliz

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Há um Zunzum junto ao Terminal de Cruzeiros de Lisboa

Bem perto do rio Tejo, com vista para o casario de Lisboa, o Zunzum Gastrobar, o novo restaurante da chefe Marlene Vieira, é uma lufada de bom gosto – à mesa e não só

Ideias

Marlene Vieira: "A minha vida começou a mudar quando saí de trás de um chefe"

"Nunca me senti diferente e continuo a achar que posso fazer exatamente o mesmo que os homens", diz a chefe de cozinha Marlene Vieira em entrevista à VISÃO

Receita: Rabanadas de Brioche em Calda de Vinho do Porto, por Marlene Vieira Se7e
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Receita: Rabanadas de Brioche em Calda de Vinho do Porto, por Marlene Vieira

​​Receita do livro Os Doces da Chef Marlene, de Marlene Vieira, editado pela Casa das Letras

Receita de Baklava de nozes e pistácio, por Marlene Vieira Se7e
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Receita de Baklava de nozes e pistácio, por Marlene Vieira

Receita do livro Os Doces da Chef Marlene, de Marlene Vieira, editado pela Casa das Letras

Receita de sericaia, pela chefe de cozinha Marlene Vieira Se7e
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Receita de sericaia, pela chefe de cozinha Marlene Vieira

O doce alentejano é uma das 80 receitas reunidas por Marlene Vieira para o livro Os Doces da Chef Marlene, divididas pelos 12 meses do ano respeitando os produtos sazonais. Editado pela Casa das Letras, é um dos seis novos livros de cozinha que fazem o tema de capa da VISÃO Se7e esta quinta-feira, 25, nas bancas

Receita de Crumble de Maçã e Amêndoas, por Marlene Vieira Se7e
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Receita de Crumble de Maçã e Amêndoas, por Marlene Vieira

Receita do livro Os Doces da Chef Marlene, de Marlene Vieira, publicado pela Casa das Letras