Marlene Vieira
Marlene Vieira: "As mulheres que trabalham como chefes de cozinha são donas dos seus projetos. Ninguém investiu nelas"
Marlene Vieira, 45 anos, é a primeira mulher a receber um Estrela Michelin nos últimos 30 anos em Portugal. A VISÃO falou com a chefe de cozinha logo depois da Gala Michelin Portugal
Receita de Quindim de laranja e coco, por Marlene Vieira
Receita do livro “Cozinha de Chef 2”, de Marlene Vieira, editado pela Casa das Letras
Receita de pão-de-ló, por Marlene Vieira
Receita do novo livro “Cozinha de Chef 2”, de Marlene Vieira, editado pela Casa das Letras
Receita de Castanhas doces, por Marlene Vieira
Receita do novo livro “Cozinha de Chef 2”, de Marlene Vieira, editado pela Casa das Letras
Sem ideias para cozinhar? 4 receitas para uma mesa de verão, por Marlene Vieira
Desafiámos a chefe Marlene Vieira a preparar-nos um almoço "al fresco". São receitas simples e fáceis de fazer, com ingredientes da estação e muitas camadas de sabor – tal como a sua cozinha
Três receitas frescas e leves, por Marlene Vieira
Sanduíche de atum, ceviche de peixe espada e rolinho de queijo São Jorge, ananás e presunto. Três receitas da chefe Marlene Vieira para uma refeição leve
Volta a Portugal com as receitas de Marlene Vieira
Novos episódios do programa “Cozinha de Chef” revelam novas receitas de Marlene Vieira que gosta de explorar texturas e sabores. Para ver e tirar notas, a partir desta segunda, 17, no canal Casa e Cozinha
Receita de Polvo assado com gnocchi, pimento padrón e tomate cereja, por Marlene Vieira
Receita retirada do livro "Cozinha de Chef", de Marlene Vieira, publicado pela Casa das Letras
Receita de Creme de ervilhas, ovo e presunto, por Marlene Vieira
Receita retirada do livro "Cozinha de Chef", de Marlene Vieira, publicado pela Casa das Letras
António Araújo: "Precisamos de um pacto de regime interpartidário sobre as alterações climáticas"
30 semanas, 30 visionários, 30 ideias para fazer agora e melhorar Portugal. Esta semana, a proposta de António Araújo, jurista, historiador e diretor de publicações da FFMS
Nuno Maulide: "Portugal pode ser uma potência mundial de produção de água com energias renováveis"
30 semanas, 30 visionários, 30 ideias para fazer agora e melhorar Portugal. Esta semana, a proposta do químico e professor catedrático na Universidade de Viena, autor de Como Desvendar o "Quebra-Cabeças da Origem da Vida?" e "Como se Transforma Ar em Pão"
Maria do Carmo Fonseca: "Devíamos organizar concursos como o Got Talent, em que os jovens cientistas pudessem mostrar ao mundo as suas invenções"
30 semanas, 30 visionários, 30 ideias para fazer agora e melhorar Portugal. Esta semana, a professora da Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa e investigadora do Instituto de Medicina Molecular João Lobo Antunes explica como acha que é possível atrair os jovens para a Ciência
Ana Bacalhau: "O Estado devia dar a qualquer pessoa que reside em Portugal a oportunidade de escolher dois eventos culturais por ano"
30 semanas, 30 visionários, 30 ideias para fazer agora e melhorar Portugal. Esta semana, a cantora Ana Bacalhau apresenta a ideia de permitir que cada pessoa aceda gratuitamente a dois eventos culturais por ano
Pedro Marques Lopes: "Diminuir fortemente os impostos para a imprensa escrita"
30 semanas, 30 visionários, 30 ideias para fazer agora e melhorar Portugal. Esta semana, o colunista da VISÃO Pedro Marques Lopes explica porque acha essencial baixar os impostos para a imprensa escrita
Marlene Vieira: "Sonho com uma disciplina de cozinha nas escolas"
30 semanas, 30 visionários, 30 ideias para fazer agora e melhorar Portugal. Esta semana, a chefe Marlene Nobre explica porque deveria haver uma disciplina de cozinha nas escolas
Lampreia, cabidela e leitão: O inverno servido à mesa do restaurante Marlene, em Lisboa
O restaurante Marlene foi palco de um jantar à volta dos sabores de inverno, confecionado a oito mãos. Ao lado de Marlene Vieira, estiveram António Loureiro, Ricardo Costa e Julien Montbabut. O próximo jantar está marcado para 12 de abril e será dedicado à primavera
As lições dos grandes chefes: O que a vida lhes ensinou, dentro e fora das cozinhas
O percurso até ao êxito nunca é uma linha reta. No caso dos cozinheiros que viram empresários, isso é muito notório – só com bastante foco e paixão se chega lá. Saiba como a sua experiência pode ser didática
Restaurante Marlene,: Acabou-se a (longa) espera
A vírgula que se segue ao nome deste restaurante é propositada. Será um símbolo do longo parêntesis entre o momento em que ficou tudo pronto e a entrada do primeiro cliente? Fomos conhecer o novo Marlene,
Elas mandam na cozinha: 9 chefes que estão a dar cartas no País
De nomes conceituados aos que começam a dar que falar, traçámos o perfil de nove chefes de cozinha à frente de restaurantes, de norte a sul do País. Criatividade e vontade de ir mais longe não faltam a estas mulheres
Frutos vermelhos: 5 receitas fáceis com a fruta da época
Do pequeno-almoço à sobremesa, cinco receitas que levam morangos, cerejas, mirtilos e framboesas – todas saborosas e coloridas
As figuras da PRIMA 11
Quem são e o que têm para contar as ilustres personalidades que figuram na décima primeira edição d’A Nossa PRIMA, que acaba de chegar às bancas