Feijoca
Frutos, ervas aromáticas e leguminosas desconhecidos que vai querer provar
Das raízes gastronómicas portuguesas, a Otoctone recupera aromáticas e leguminosas caídas em desuso e desconhecidas da grande maioria
Bochecha de porco preto e 'manta' assada com feijoca, couve coração-de-boi e compota de marmelo
Por Vasco Lello, chef do restaurante lisboeta Flores, Bairro Alto Hotel