Diego Muñoz
Cantina Peruana: O novo restaurante do Bairro do Avillez vem da América do Sul para o Chiado
Os ceviches, os tiraditos e um bar dedicado ao pisco são alguns dos sabores do Peru que estarão no primeiro andar do restaurante Bairro do Avillez. A Cantina Peruana abre na próxima segunda-feira, 24
Relato de um almoço do Demo
Cornetto temaki de tártaro de carapau, ceviche nikkei, sanduíche de leitão e sei lá mais o quê. E no final, um arroz com leite a fazer lembrar o arroz doce da minha avó. Quando José Avillez e Diego Muñoz se prestam a cozinhar para 25 convidados num almoço dos diabos que acaba por durar quatro horas – não é um banquete, é um privilégio