A par da grande tradição de produção de vinhos e bebidas espirituosas a partir do vinho, Portugal tem também, desde o dia 7 de março de 1992, através de publicação de Decreto-Lei em Diário da República, a única Região Demarcada de Aguardente Vínica de Qualidade com Denominação de Origem Controlada: a Aguardente DOC da Lourinhã. Até esta data, apenas as regiões francesas de Cognac e Armagnac podiam usar essa designação.

Reza a história que esta tradição de produzir aguardentes na Lourinhã começou logo após a Batalha do Vimeiro, em 1808, por alguns soldados franceses que ficaram na região e ensinaram a população local a destilar o vinho. Um produto novo para muitos, que servia não só para beber mas também para desinfetar feridas ou “aliviar a dor”.