Ceviches
Ceviches, tártaros e outros crus que estão na moda
Cozinhar peixe já era. O que está a dar agora, à mesa, é comê-lo cru, nas suas mais variadas modalidades, além do sushi - carpaccios, tártaros, marinadas ou ceviches. Tome nota de três receitas
Tártaro de robalo em esparguete de curgete com tomate seco, por Inês Simas
Receita do livro Cru - Carpaccios, Tártaros e Ceviches, de Inês Simas, publicado pela editora Manuscrito