Durante décadas, o excesso de peso foi frequentemente reduzido a uma questão de força de vontade, como se o corpo fosse apenas um teste moral com talheres incluídos. Hoje sabe-se que a realidade é muito mais complexa

A ideia de que existe um suplemento “ideal” para cada problema tornou-se altamente apelativa numa sociedade habituada a soluções rápidas

Irritabilidade frequente, alterações de humor ao longo do dia ou uma sensação persistente de ansiedade podem ter origem num desequilíbrio da microbiota

Do ponto de vista da saúde, os benefícios são claros: melhor perfil cardiovascular, maior controlo do peso e um funcionamento intestinal mais eficiente, graças ao elevado teor de fibra. Ainda assim, nem tudo é automático. Nutrientes como a vitamina B12, o ferro, o zinco ou os ómega-3 exigem atenção, e uma alimentação equilibrada passa por saber substituir, não apenas retirar

Nem sempre é sustentável, nem sempre é adequado e, em alguns casos, pode ser contraproducente

Estamos a trocar comida de verdade por versões “funcionais” que nos fazem sentir que estamos a fazer melhores escolhas… mesmo quando não estamos