Durante muito tempo, a abstinência era lida como recusa. Hoje é, muitas vezes, apenas gestão. Não beber álcool numa determinada ocasião deixou de significar rejeitar a convivialidade. Pode significar conduzir, treinar de manhã, tomar medicação, estar grávida, trabalhar à tarde ou simplesmente não querer beber

Se bem desenhado, o Observatório pode ser o instrumento que faltava para o setor passar de uma cultura reativa, de apagar fogos, para uma cultura preventiva: detetar cedo e corrigir melhor

O desafio jurídico não está na produção nem na regulamentação, mas na forma como o vinho é vendido

A lógica inverte-se: não se trata de produzir mais vinho, mas de gerar mais valor por cada garrafa. O vinho torna-se experiência, cultura, educação e sustentabilidade

Se a aposta resultar, será um passo em frente para a sustentabilidade e a projeção internacional da mais antiga região demarcada e regulamentada do mundo. Se falhar, poderá revelar-se uma fragilidade estrutural numa região que já por si há décadas luta para sobreviver