Esparguete de courgette com bolonhesa é uma das sugestões saudáveis da Umbigo Feliz para levar na marmita para o trabalho ou almoçar neste restaurante/cozinha
Lucília Monteiro
“A nossa cozinha é a reinvenção de pratos tradicionais numa versão saudável.” Quem o diz é Raquel Peixoto, 33 anos, que há um ano deixou o emprego de bancária para se dedicar ao projeto de alimentação saudável Umbigo Feliz. O que começou por ser um negócio de entrega de marmitas ao domicílio materializou-se num restaurante, aberto em janeiro, em Matosinhos, onde se vai buscar a marmita ou se aquece ali mesmo nesta espécie de “laboratório saudável”. A Raquel, juntou-se Carlos Costa, que também ele trocou a empresa onde trabalhava pela cozinha que o fez emagrecer dos 140 kg para os 84 kg atuais.
Panquecas de aveia cobertas com chocolate 0% calorias e laranja
Lucília Monteiro
Em cada dia da semana, há duas marmitas disponíveis (os tamanhos vão dos €4,50 aos €6). No dia em que visitámos o restaurante havia esparguete de courgette com bolonhesa e caçarola de frango com couscous e brócolos, mas também é possível encontrar bacalhau à Brás versão fit, hambúrguer de feijão-preto, lulas estufadas com ervilhas, cenoura e arroz basmati ou bife de peru recheado com espinafres e massa integral. Há sempre um “bolinho sem peso na consciência” (€2) como brownie de cacau e alfarroba, bolo de chocolate e manteiga de amendoim caseira ou panquecas de aveia e banana, milho ou coco (€1,50).
Mudar hábitos alimentares é um dos objetivos e, para tal, Raquel e Carlos também organizam workshops saudáveis (€30) de duas em duas semanas. Em breve, contam ter brunch ao sábado, das 11 horas às 15 horas, em versão saudável, claro.
Raquel Peixoto e Carlos Costa abriram esta cozinha/laboratório para mudar hábitos alimentares
Lucília Monteiro
Umbigo Feliz > R. Dr. Afonso Cordeiro, 532, Matosinhos > T. 22 937 0762 > seg-sex 10h-19h, sáb 11h-15h
