Há mais um argumento a favor da tese de que é mais fácil encontrar uma bebinca em Lisboa do que em Panjin, a capital de Goa. E desta vez não é numa rua esconsa do Martim Moniz ou da Mouraria, mas em plenas Avenidas Novas. Mas não é só a deliciosa sobremesa goesa que justifica uma paragem na Ayur. Há outras razões de sobra: os biryani e as chamussas, já fritas ou por fritar, de frango ou de legumes são duas delas. Depois há os chacutis, caris, ambotics e sarapatéis pré-preparados, em coabitação pacífica com uma grande variedade de especiarias, já misturadas ou por misturar, a perfilar-se nas prateleiras repletas de produtos indianos. “Indianos e não só”, corrige a proprietária daqueles 55 metros quadrados de loja, Pragna Chandulal.
“Temos também italianos, mexicanos, chineses, turcos e tailandeses.” Na sua maioria são importados de Inglaterra.
No espaço repleto de iguarias, passa-se rapidamente do gengibre em pasta ao mesmo rizoma transformado em pó e acrescentado a noz moscada, cravinho, canela, cardomomo que servem para preparar o chai típico indiano. O aroma quase evoca o pregão dos rapazes que, nas movimentadas estações de caminhos-de-ferro da Índia, vendem o chá preto misturado com leite e especiarias: “Chai, chai, garam chai!” À laia de dica, resta dizer que uma parte da loja é dedicada aos produtos ayurvédicos e que quem vive longe de Lisboa não precisa de desanimar, já que a Ayur, além do espaço físico inaugurado há dois meses, abriu também portas na internet em www.ayur.com.pt.
AYUR – PRODUTOS ALIMENTARES ASIÁTICOS, INGLESES E AYURVÉDICOS Av. Visconde de Valmor, 34A, Lisboa T. 21 249 1163
