A chuva salpica as folhas de inhame que espreitam pela varanda. São enormes, três palmos de mão bem generosos, entretemo-nos a contar numa tarde tropical, com o sol a espreitar de vez em quando. Estamos no novo Senhora da Rosa, na Fajã de Baixo, freguesia de Ponta Delgada, conhecida pela cultura de ananases, na ilha de São Miguel. O hotel, inaugurado em abril passado, conta uma história de família, a de Joana Damião, que, com o irmão, Miguel, e outro sócio, quiseram dar uma segunda vida à estalagem com o mesmo nome que o pai geriu nos anos 90.
À mesa do terraço-bar Mirante, entre petiscos e um gin Baleia, produzido na ilha, Joana há de falar das brincadeiras de infância no caramanchão onde os avós namoraram e das subidas às árvores para apanhar fruta, prometendo para o dia seguinte uma visita pela quinta – na família há várias gerações – e à estufa, onde há um convidativo tanque entre ananases.
A história da família conta-se também através de objetos antigos – globos terrestres, livros e malas de viagem, formas de bolos… – que decoram os corredores e o restaurante Magma, onde o chefe João Alves dá provas do seu talento para a cozinha. Nos 34 quartos, no edifício principal, têm lugar de destaque fotografias em tamanho XL da ilha de onde Joana saiu para ir estudar Gestão Hoteleira no Estoril e à qual voltou, após vários anos a trabalhar na área. “Quisemos trazer a Natureza para dentro do hotel e abri-lo ao exterior”, diz.
Os vários caminhos que cruzam a quinta são um convite a um passeio entre nespereiras, laranjeiras, anoneiras e bananeiras. É, aliás, rodeados delas que ficámos a dormir. Entre a vegetação estão os dois Tranquility Garden Lodges, inspirados nos antigos cafuões açorianos, estruturas de madeira sobre estacas que serviam para armazenar os cereais.
Se podíamos ficar naquela varanda a adivinhar o tamanho das folhas de inhame, ao som do canto dos pássaros? Podíamos, mas isso significaria dizer não a uma tarde de preguiça na piscina, à massagem reparadora com óleos essenciais no spa ou à aula de pilates que nos pôs mais leves. E não aproveitar, em suma, tudo o que o Senhora da Rosa tem para oferecer.
As amenities do hotel são da Flora Azorica, uma saboaria artesanal local que faz champô, sabonete e creme para o cabelo e para a pele com produtos da ilha, em versão sólida e sem embalagens de plástico.
Senhora da Rosa > R. Senhora da Rosa, 3, Fajã de Baixo, Ponta Delgada > T. 296 100 900 > quartos a partir de €155, cafuões €260
