caldo
Ramen: 8 sítios onde comer o caldo de conforto japonês (a fumegar)
Um dos pratos mais conhecidos do Japão (com direito a Estrela Michelin), o ramen serve-se em diferentes combinações nestes oito restaurantes, em Lisboa e no Porto
Bochechas de porco preto, caldo de ameixa, puré de taro, rábano negro e neve de romã
Por Diogo Noronha, chefe de cozinha do restaurante Pedro e o Lobo