Gastronomia japonesa
Consistência, técnica e muito sabor no novo menu do Kabuki
No projeto desde o início, Sebastião Coutinho assumiu a liderança da cozinha do Kabuki e assina agora o novo menu, com o desafio de renovar a Estrela Michelin
Reforço japonês na ementa do Soão – Taberna Asiática, em Lisboa
Na primeira carta de João Francisco Duarte no Soão, em Alvalade, há um menu só de niguiris, técnicas aprimoradas, combinações originais e peixe fresquíssimo