A Academia de Sabores abriu há três meses no Dolce Vita Antas, no Porto, o seu segundo espaço no País (em Lisboa existe desde 2003). Nesta nova escola, os cursos são temáticos e sugestivos: Abc da cozinha, Party Food, Risotos, Vegetariano, Receitas rápidas ou para impressionar, Jantares de amigos, Wok ou Brunch.
Arregaçámos as mangas, e fizemos um “curso para solteiros” que o chefe Armindo Alves definiu como sendo com “receitas muito simples”, e aberto “a todos os que queiram participar”. Começou com uma introdução teórica onde são explicados os objetivos da sessão. Truques, dicas e vários conselhos para ajudar a contornar este ou aquele contratempo. A parte prática vai ganhando forma com ajuda do chefe, enquanto se vai petiscando e bebendo um copo de vinho tinto.
Rosário Afonso, professora, inscreveu-se por gostar de cozinhar. “Vivo sozinha mas adoro cozinhar para amigos e grupos grandes. É uma boa experiência por causa dos truques e da aprendizagem, sobretudo porque se aprendem receitas novas e existe muito convívio.” A ementa demorou cerca de uma hora a ser confecionada e o resultado foi uma sanduíche gulosa (nas entradas), arroz de frango com alheira de caça e bacalhau tricolor (nos pratos principais), rematado com mousse de chocolate, cookies e framboesas. A surpresa da noite é a troca de impressões num jantar onde se saboreiam os pratos cozinhados. A Academia promete trazer novos horários e cursos a partir
Próximos cursos 16 Jul, Sex 19h-22h – Cozinha wok 17 Jul, Sáb 19h – Jantares de Amigos 18 Jul, Dom 11h-14h – Brunch 20 Jul, Ter 19h-22h – Comida Vegetariana
Academia dos Sabores Dolce Vita Antas, loja 208 A, 2.º piso T. 808 500 012. €45 Inscrições em www.vaqueiro.pt
