Fortaleza do Guincho
Hotel Fortaleza do Guincho: Um clássico renovado
O hotel reabre com uma decoração mais leve e luminosa e uma nova ementa do chefe Gil Fernandes, mesmo a tempo da primavera
Fortaleza do Guincho: Um menu de Natal feito com mestria e empratamento exemplar
Bacalhau, polvo, peru e sonhos. O menu especial do restaurante Fortaleza do Guincho, em Cascais, celebra o Natal à mesa e da melhor maneira
No Guincho, há uma nova esplanada para petiscar e beber cocktails, sem hora marcada
Na nova esplanada da Fortaleza do Guincho, o ceviche de peixe, o choco frito e o prego são saboreados com vista para o mar, embalados por cocktails e boa música
As 7 esplanadas e terraços em Lisboa e Cascais onde apetece estar
Nestas esplanadas e terraços, em Lisboa e em Cascais, bebem-se cervejas artesanais e cocktails de autor, acompanhados por pizzas, ceviches ou amêijoas à Bulhão Pato, com vista para o rio Tejo, Castelo de São Jorge ou defronte para o mar. Venham os dias de sol e de calor
Aquecer corpo e alma: as melhores sopas para este inverno
Uma viagem pelas melhores sopas para este inverno: das tradicionais (sopa da pedra e canja de galinha, pois) às asiáticas (ramens e phos, a fumegar), passando por outras à la chef como um caldo verde desconstruído em forma de misoshiro
Na Fortaleza do Guincho, os olhos também comem – e muito
Um ano depois de ter chegado à Fortaleza do Guincho, em Cascais, o chefe Miguel Rocha Vieira fez um upgrade aos seus “pratos com história”. A aposta na cenografia foi alta e os sabores estão no auge
Os 25 restaurantes onde tem de ir pelo menos uma vez na vida
Das estrelas Michelin no Algarve aos restaurantes de aldeia. De norte a sul do País e ilhas, uma seleção do crítico de restaurantes da VISÃO, Manuel Gonçalves da Silva
Cenouras da Quinta do Poial glaceado com seu sumo perfumado com galanga, puré kucle-cenouras
Por Vincent Farges, chefe executivo do Hotel e Restaurante da Fortaleza do Guincho, em Cascais
Sablé de maçã verde com limequat e pimenta de sarawak
Por Vincent Farges, chefe executivo do Hotel e Restaurante da Fortaleza do Guincho, em Cascais
Crónica de uma receita inventada
A VISÃO7 participou em uma espécie de Hell's Kitchen na cozinha da Fortaleza do Guincho. Sem gritarias, nem discussões