Henrique Mouro
Bom chefe à casa torna: Henrique Mouro está de regresso à Bica do Sapato
Henrique Mouro regressa ao restaurante de Santa Apolónia, onde esteve há 18 anos. Ali, o leitão, o pregado e a sericaia fazem-nos viajar por diferentes regiões portuguesas
Príncipe Real ou Chiado? Siga o roteiro gastronómico
Em Lisboa, os restaurantes com assinatura de chefe concentram-se cada vez mais no Príncipe Real e no Chiado. O roteiro gastronómico da cidade passa por estas duas zonas – e só não se trata de uma guerra de bairros porque, no final, eles ainda se juntam todos à esquina
Bagos Chiado: Arroz com (quase) tudo
Pequeno, discreto, informal, com uma cozinha que propõe uma viagem pelo arroz de vários tipos e em diversas preparações, e que surpreende. A opinião do crítico gastronómico da VISÃO Se7e, Manuel Gonçalves da Silva, sobre o restaurante Bagos Chiado, em Lisboa
Os 35 restaurantes que mais gostámos de descobrir em 2016
Cozinha libanesa, peruana, japonesa, vietnamita, italiana e portuguesa. Pratos simples ou de autor, para degustar em doses individuais ou para partilhar. Eis uma viagem pelos restaurantes que abriram em 2016 em Lisboa, no Porto, mas também na Vidigueira ou na Póvoa de Varzim
Restaurante Bagos Chiado: o arrozal de Henrique Mouro
Começa-se com um carolino num croquete de pato e chouriço, prossegue-se com um malandro com berbigão, nabiças e bacalhau, e termina-se com a boca doce. Já descobriu qual é o ingrediente principal do novo restaurante Bagos Chiado, em Lisboa?
Creme de batata-doce com chamuça de caril e mexilhão
Receita por Henrique Mouro, Chef de cozinha do restaurante Assinatura em Lisboa