Este ano, os santos populares ainda não vão ser o que eram, mas o Memmo Alfama não quis deixar a data passar em branco. Aos sábados, até ao fim deste mês, no terraço deste hotel lisboeta, com vista para Alfama, há um arraial alfacinha não tão tradicional, em parceria com os chefes do coletivo New Kids On The Block.
O menu, pensado para ser partilhado, não esquece a tradição e dá-lhe um toque mais contemporâneo: pastéis de massa tenra com pezinhos de coentrada e caracóis (€6); pão com chouriço com um toque asiático (o pão é substituído por um bao cozinhado ao vapor, €6) e sanduíches de entremeada, em que a barriga de porco é cozinhada a baixa temperatura (€7).
A sardinha não podia faltar – o twist está no pão brioche (€7) –, assim como a bifana, acompanhada por mostarda e cogumelos ostra (€7). Para rematar, provem-se os churros de baba de camelo (€5) e as fatias da China com calda de manjerico (€5). Uma carta de vinhos e cocktails temáticos acompanha os petiscos.
Os Santos Populares à la Memmo têm lotação limitada a 60 pessoas e, para não ficar à porta, terá de fazer marcação. Os chefes de serviço serão diferentes todos os sábados. Tome nota: Pedro Monteiro, Miguel Rodrigues, Pedro Abril e Tiago Cruz, a 12; José Paulo Rocha, Carlos Fernandes, Tiago Cruz e Luisa Vilarinho, a 19; Octávio Delmonte, Fábio Algarvio, Constança Cordeiro, Pedro Abril e Tiago Cruz, no dia 26.
Santos Populares à la Memmo > Memmo Alfama > Tv. das Merceeiras 27, Lisboa > Reservas T. 96 415 0453 > 12, 19 e 26 jun, sáb 18h
