O vinho branco é o Somnium 2018, de Joana Pinhão e Rui Lopes, enólogos, colegas e amigos que sonharam, ainda nos seus tempos de estudantes no Instituto Superior de Agronomia, fazer um vinho diferente com uvas de vinhas em altitude, com mistura de castas tradicionais e intervenção minimalista. Descobriram uma vinha com cerca de 70 anos, em Murça, no planalto de Alijó, e fizeram a primeira colheita em 2011. Se o sonho era lindo, a realidade foi muito além dele, como demonstra este Somnium Branco 2018, um vinho com muita classe (mas pouca visibilidade, ou não fosse de pequena produção). É um bom exemplo da aptidão das terras altas do Douro para a produção de grandes espumantes.
Também das terras altas do Douro e do Planalto de Alijó vem o espumante Vértice Millésime Bruto 2013, outro vinho exaltante, capaz de dar uma nota de elegância e sofisticação a qualquer encontro festivo. Não quer isto dizer que o vinho se destina às festas, pois é companhia adorável em todos os momentos, acrescentando verve à conversa, gosto ao aperitivo, prazer à refeição. A sós ou em companhia, é sempre elegante e distinto.
Foi a circunstância de provirem das térreas altas e tradicionalmente menos consideradas do Douro que ditou a escolha destes dois excelentes vinhos, na sequência da qual se pôs a questão de selecionar outro para o brinde de Natal e é assim que surge o Taylor’s Vintage Porto 2018. Para momentos especiais, vinhos também especiais, como só os Porto Vintage. E o Taylor’s Vintage 2018 não é um qualquer, porque é extraordinário, com características organoléticas excecionais. Quer pense em si, quer noutra pessoa, lembre-se que este vinho é sempre uma grande oferta.
Somnium Douro Branco 2018
Feito de uvas de vinhas velhas com mistura de castas tradicionais do Douro. Fermentou em barricas usadas, nas quais também estagiou 12 meses, sem bâtonnage. É um vinho fresco e vibrante de cor palha dourada, aroma concentrado em que se destacam as notas frutadas, paladar com muito equilíbrio e subtileza, e final longo, avivado pelo toque da acidez. € 19,90
Vértice Espumante Millésime Bruto Douro 2013
Vinho muito elegante e sofisticado, feito com uvas das castas brancas, Gouveio e Chardonnay, e com estágio de mais de seis anos. Tem aspeto brilhante, cor suave, bolha finíssima, aroma delicado a evocar fruta e flores, paladar sedutor com fruta e frescura em perfeita harmonia, e final que prolonga o prazer para lá do imaginável. €24,49
Taylor’s Vintage Port 2018
Há vinhos do Porto que deslumbram com a sua elegância, outros que impressionam com a estrutura poderosa e alguns que emocionam com a harmonia resultante da conjugação perfeita de todos os predicados. Este é um deles: cor vermelha–escura com rebordo roxo e uma profundidade admirável; aroma tão fino como forte, a evocar frutos silvestres pretos e vermelhos, flores, menta, um sem-número de sensações; paladar delicado e, no entanto, com estrutura e volume admiráveis. Um portento. €110
